Nově zrekonstruovaný hotel Stella Blue Seaside Resort (ex. Europa Beach) se nachází v letovisku Analipsi na severním pobřeží Kréty. Hotel spadá pod řetězec Stella hotels a nabízí tak klientům služby na vysoké úrovni. Pro sezonu 2025 bude nově zrekonstruován včetně všech pokojů, a bude tak nabízet ubytováním v moderně a vkusně zařízených pokojích, které jsou umístěné v patrových budovách rozmístěných v udržované zahradě. Hned u hotelu se nachází písečná pláž s lehátky a slunečníky zdarma a ve vzdálenosti cca 700 metrů naleznete menší centrum s obchůdky a restauracemi. Autobusová zástavka se nachází před hotelem.